Delikat Essen
Käse
Käsewelten
Unsere Käse kommen von Schäfern, Sennern, Klöstern oder Bauern, die keine gentechnisch veränderten Futterzusätze verwenden. Die Käse werden nach alter Tradition in kleinen Betrieben in der Regel handwerklich hergestellt.
Schmecken Sie die Bergwiesen und die Frische der reinen Bergluft.
Bergkäse aus der Schweiz und Österreich von Bergbauern teilweise im Almbetrieb hergestellt. Von mild bis würzig.
Frankreich auf den Punkt gereift
Der größte Teil unserer umfassenden Auswahl an französischen Käsen stammt aus handwerklicher Produktion. Rohmilchkäsespezialitäten von der Kuh, dem Schaf und der Ziege aus den wichtigsten Feinschmeckerregionen Frankreichs.
Halver Hahn
In Köln darf natürlich der Gouda oder wie der Kölner einfach sagt der "Holländer" nicht fehlen. Aus Nordholland kommen unsere Goudas, die von jung über vier, acht oder 18 Monate bis zu 42 Monaten gereift sind. Dazu ein Röggelchen und mittelscharfen Senf - schon haben Sie einen leckeren Halven Hahn.
Wählen Sie zwischen über 150 internationalen Käsespezialitäten und unseren hausgemachten Frischkäsezubereitungen. Sie dürfen auch kosten.
Passend zum Käse gibt es bei uns Milchprodukte ebenfalls direkt von den Bergbauern.
Interessanter Link: www.kaese-aus-frankreich.de
Leberpasteten
Leberpasteten aus dem Perigord, dem Elsaß und der Wallonie. Von rustikal bis edel. Von Ente, Gans, Hase, Kaninchen, Schwein oder Wild.
Salami
Irgendwie schmeckt es nach Urlaub Toskana, Provence, Auvergne, Baskenland, Puszta... Mit und ohne Fenchel - aber luftgetrocknet.
Schinken und Speck
Luftgetrocknetes
Unser Parmaschinken ist garantiert mindestens 16 Monate luftgetrocknet. Serrano aus Spanien, Klosterschinken aus der Auvergne zum Spargel oder als Antipasti ein Gedicht. Hauchdünn schneiden wir Ihnen das Original Bündnerfleisch aus der Schweiz.
Geräuchertes
Auf der Alm zu Haus, bei uns zu bekommen: Echter Österreichischer Brettlspeck und Schinkenspeck.
Made in Germany. Über Tannenholz geräucherter Schwarzwälderschinken, kräftig, deftiger Katenschinken aus Schleswig-Holstein und Sauerländer Knochenschinken. Auch hier wird handwerkliche Tradition groß geschrieben.
Waidmannsdank. Zur Jagdsaison haben wir Wildschinken im Angebot.
Gegartes
Wiener Krustenbraten saftiger Genuss aus der Bratröhre und gekochter Serranoschinken, mild und mager.
Internationale Feinkost
Öl
Wir führen Olivenöle aus den unterschiedlichsten Regionen. Z. B. herb, fruchtiges Olivenöl aus Kalamata oder feines, leichtes Öl aus der Provence. Selbstverständlich haben wir auch hochwertiges Öl aus Ligurien, Sardinien, Spanien und Portugal im Programm. Unser französisches Walnussöl schmeckt wie frisch aus der Nuss gepresst. Ebenfalls gibt es bei uns Öle aus Trauben- oder Kürbiskern.
Essig
Immer wieder kommen neue Sorten zu unserem reichhaltigen Angebot an verschiedenen Essigen hinzu. Steierischer Apfelessig, gereifter Himbeeressig aus Frankreich oder mit frischem Estragon parfümierter Essig aus Griechenland. Richtig gut sind unsere Balsamicoessige, die Sie in den unterschiedlichen Reifestufen bei uns bekommen.
Antipasti
Oliven mit Mandeln, Peperoni oder oder finden Sie frisch bei uns in der Kühltheke. Dort gibt es auch noch andere wechselnde Antipastisorten.
Feinkost
Risotto, Nudeln aus Italien und vom Bauern, Brot, Pestos, Suppen, Nudelsaucen. Süße und salzige Spezialitäten aus Europa. Einfach lecker.
Self made
Wissen Sie, woher das Wort Obazda stammt? Ursprünglich aus dem Fränkischen und bedeutet "Angemachter". Mittlerweile ist unser Obazda fast schon eine kölsche Delikatesse. Sie wollen wissen, wie er schmeckt. Dann kommen Sie doch einfach vorbei.
Zünftiges und Erlesenes - unsere Hausmacher Spezialitäten. Salate, Suppen, Gratins, Pasteten und Quiches.
Link: www.haus-der-spezialitaeten.de